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    Experimental mixture design as a tool for proteases production by Aspergillus niger and obtaining of protein hydrolysates with multiple functional and biological properties=Aplicação da ferramenta de planejamento experimental de misturas como estratégia para a produção de proteases por Aspergillus niger e obtenção de hidrolisados proteicos com múltiplas propriedades funcionais e biológicas
    Subjects: “...Experimental mixture design...”
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    Production, biochemical characterization of a protease from Aspergillus oryzae and its application to protein hydrolysis for obtaining hydrolysates wits antioxidant activity = Produção, caracterização bioquímica de proteases de Aspergillus oryzae e aplicação na hidrólise de proteínas para obtenção de hidrolisados proteicos com atividade antioxidante
    “... to optimize the production of the protease from Aspergillus oryzae LBA 01 by solid state fermentation...”
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