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  1. 1
    Caracterização da macaúba (casca, polpa e amêndoa) e análise sensorial através da Educação do Gosto
    by Zanatta, Samuel
    Published 2015
    Subjects: “...Slow Food...”
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  2. 2
    Aplicação de um sistema de classificação de carcaças e cortes e efeito pós abate da qualidade de cortes de frango criados no sistema alternativo.
    Subjects: “...análise sensorial...”
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  3. 3
    Estabilidade oxidativa e avaliação sensorial de emulsões com extratos de ervas antioxidantes
    by Casemiro, Renata Cristina
    Published 2016
    Subjects: “...Análise sensorial...”
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  4. 4
    Efeitos do processamento térmico e da radiação gama na estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de caldo de cana puro e adicionado de suco de frutas, armazenado sob refrigeração
    Subjects: “...Food processament...”
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  5. 5
    Conservação de polpa de juçara (Euterpe edulis) submetida à radiação gama, pasteurização, liofilização e atomização
    Subjects: “...Análise sensorial...”
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  6. 6
    Efeitos na caracterização físico-química e sensorial da polpa de Campomanesia phaea (O. Berg.) Landrum (cambuci) quando submetida a diferentes tratamentos agroindustriais
    by Dellaqua, Giovanna Fachini
    Published 2016
    “... Brazilian in food and beverage industry reflects a growing trend toward to offer processed products...”
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  7. 7
    Qualidade de mamão \'Formosa\' minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis
    by Trigo, Juliana Moreno
    Published 2010
    Subjects: “...Food preservation...”
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  8. 8
    Formulação de doces cremosos a base de frutas com baixo teor de sólidos solúveis e diferentes edulcorantes
    by Martini, Ricardo
    Published 2008
    Subjects: “...Dietetic food...”
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  9. 9
    Tomate seco obtido por energia solar e convencional a partir de mini-tomates congelados
    by Alessi, Egly Sturion
    Published 2010
    “..., but no significant change for the period of storage. Regarding the sensory evaluation, the sun-dried tomatoes...”
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