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Title
1
Aproveitamento da casca de banana na elaboração de barras de cereais : avaliação dos compostos bioativos, características físicas e sensoriais /
by
Carvalho, Vania Silva.
Published 2015
Subjects:
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Food
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Carvalho, Vania Silva
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Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas
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Language
Portuguese
Textos em português e inglês; resumos em português e inglês
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