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    Optimización del proceso de elaboración y aplicación de la homogenización a ultra alta presión como tecnología de conservación de licuado de chufa
    by Codina Torrella, Idoia
    Published 2014
    “... focuses on the production of a quality tiger nut beverage with extended shelf-life, through...”
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    Doctoral Thesis
  2. 2
    Aptitud quesera de la leche de oveja Guirra y efecto de la dieta sobre las características tecnológicas de la leche y del madurado del queso
    by Jaramillo Bustos, Diana Pamela
    Published 2007
    “... evaluated using bulk milk throughout mini-cheese production performed at pilot plant scale. The general...”
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    Doctoral Thesis
  3. 3
    Utilización de la Ultra Alta Presión por Homogenización como alternativa al tratamiento de pasteurización para la obtención de leche de consumo
    by Pereda, Julieta
    Published 2008
    “... and the potential of this new technology to produce from milk different products.The UHPH is a new technology...”
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    Doctoral Thesis
  4. 4
    Ocurrencia y estimación de la exposición humana a aflatoxina M1 en muestras de leche procedentes de Monterrey (México)
    by Quevedo Garza, Patricia Amanda
    Published 2014
    “... este respecto. === Milk and dairy products are foods with a high nutritional value but also susceptible...”
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    Doctoral Thesis
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