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    Optimización del proceso de elaboración y aplicación de la homogenización a ultra alta presión como tecnología de conservación de licuado de chufa
    by Codina Torrella, Idoia
    Published 2014
    “... the optimization of beverage production and its stabilization with ultra-high pressure homogenization technology...”
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    Doctoral Thesis
  2. 2
    Utilización de la Ultra Alta Presión por Homogenización como alternativa al tratamiento de pasteurización para la obtención de leche de consumo
    by Pereda, Julieta
    Published 2008
    “... and the potential of this new technology to produce from milk different products.The UHPH is a new technology...”
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    Doctoral Thesis
  3. 3
    Aptitud quesera de la leche de oveja Guirra y efecto de la dieta sobre las características tecnológicas de la leche y del madurado del queso
    by Jaramillo Bustos, Diana Pamela
    Published 2007
    “... the technological aptitud of the Guirra ewes' milk, an autoctonous breed from the Valencian Community, by comparing...”
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    Doctoral Thesis
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