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  1. 1
    Nettoyage en place des lignes agro-industrielles : Etude Cinétique d'élimination des biofilms négatifs au sein des installations fermées dans les industries agroalimentaires.
    by Sylla, Yahaya
    Published 2011
    Subjects: “...Closed food equipment...”
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  2. 2
    Fibres et contrôle de la prise alimentaire : nature et mécanismes
    by Rasoamanana, Rojo
    Published 2012
    “... alimentaire et le poids corporel. === The various types of food currently marketed encourage people to eat...”
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  3. 3
    La bouche, un réacteur complexe à l'origine de la libération des stimuli sensoriels : modélisation des transferts de composés d'arôme lors de la déstructuration d'aliments solides
    by Doyennette, Marion
    Published 2011
    “... the aromatic quality of food products and contributes to consumer choices and preferences. Therefore...”
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  4. 4
    Contribution à l’étude de systèmes divisés alimentaires par observation de microstructures au cours de traitements thermo-mécaniques
    by Boitte, Jean-Baptiste
    Published 2012
    “... be used to create links between rheological properties and meso/microsctructures of model or complex (food...”
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  5. 5
    Appréciation quantitative des risques pour l'évaluation de mesures de maîtrise sanitaire dans une filière agro-alimentaire. Application à Clostridium perfringens en restauration hospitalière
    by Sevrin-Jaloustre, Séverine
    Published 2011
    “... ensuite mesuré l'efficacité. === In this study, a quantitative risk assessment model was developed...”
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  6. 6
    Effet du régime alimentaire sur les teneurs en Produits de Maillard dans le plasma, l'urine et les fèces de sujets sains
    by Saavedra Fernandez, Giselle
    Published 2011
    “..., the study of bioavailability of AGEs formed in foods may have a significant impact in understanding...”
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  7. 7
    Activité de peptides issus d’hydrolysats de protéines de lait sur la physiologie des cellules osseuses
    by Rouy, Emilien
    Published 2013
    “... is to identify a milk protein fraction able to stimulate bone formation. When added to a food product...”
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  8. 8
    Spéciation de l’arsenic dans les produits de la pêche par couplage HPLC/ICP-MS. Estimation de sa bioaccessibilité en ligne et applications à d'autres éléments traces métalliques d'intérêt
    by Leufroy, Axelle
    Published 2012
    “... methods to study the speciation of arsenic in food matrices, especially seafood products (extraction...”
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  9. 9
    Mise au point d'un microsystème électrophorétique pour l'analyse des hydrocarbures aromatiques polycycliques dans les huiles alimentaires
    by Ferey, Ludivine
    Published 2013
    “... in the environment and food products. Given their toxicity, their concentrations are regulated by the European...”
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  10. 10
    Modélisation de l’impact des systèmes de culture sur la pollinisation croisée chez le maïs dans le cadre de l’établissement de règles de coexistence
    by Angevin, Frédérique
    Published 2012
    “.... === Consumer demand for food free of GMOs is growing and if production standards are to be met, food and non...”
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  11. 11
    Effets d'un extrait de quinoa enrichi en 20-hydroxyecdysone dans un modèle d'obésité nutritionnelle : application clinique
    by Foucault, Anne-Sophie
    Published 2012
    “... adipose tissue development, without modifying food intake. In adipose tissue, these effects were...”
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  12. 12
    Cultiver Miscanthus x giganteus en parcelles agricoles : du diagnostic agro-environnemental à la conception-évaluation ex ante de systèmes de culture à vocation énergétique
    by Lesur, Claire
    Published 2012
    “... with food production. Inthis context, this work contributes to the assessment of the sustainability...”
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  13. 13
    Implication des systèmes à deux composants dans les réponses de Streptococcus thermophilus à des changements environnementaux, dont la coculture avec Lactobacillus bulgaricus.
    by Thevenard, Benoît
    Published 2011
    “... industry and, as a food bacterium, has to cope with changing environments such as milk, yogurt as well...”
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  14. 14
    Etude des interactions physico-chimiques des ingrédients fonctionnels des crèmes desserts et de leurs impacts sur leurs microstructures et leurs propriétés sensorielles
    by Matignon, Anne
    Published 2013
    “... dairy desserts structure set up and their impact on the sensory perception of the product.The study...”
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  15. 15
    Mesure et prédiction de la réactivité des lipides au cours du chauffage d'huiles végétales à haute température
    by Roman, Olesea
    Published 2012
    “... of oxidative stability for each new food product / processing. The aim of this study is to develop a...”
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  16. 16
    Analyse par modélisation mécanistique des réponses microévolutives d'une population de Caenorhabditis elegans exposée à un stress métallique radioactif
    by Goussen, Benoit
    Published 2013
    “... analyses are performed to analyse such multigenerational studies. The use of a mechanistic mathematical...”
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  17. 17
    Recherche de déterminants génétiques impliqués dans la résistance à la Fusariose de l'épi chez le blé tendre
    by Le Couviour, Fabien
    Published 2011
    “... of industrial processes disturbance and food poisoning. Most wheat breeding programs in FHB-affected areas...”
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  18. 18
    Compréhension des mécanismes de transferts de gaz et de composés organiques dans le Polylactide (PLA)
    by Courgneau, Cécile
    Published 2011
    “... and improvement, in particular for those used in food packaging industry. To contribute to the understanding...”
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  19. 19
    Impact de nanoparticules de TiO2 et de nanotubes de carbone sur les végétaux
    by Larue, Camille
    Published 2011
    “... into the food chain. This study deals with the impact of TiO2 nanoparticle and carbon nanotube on plants...”
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  20. 20
    Contribution à la modélisation des préférences des consommateurs en fonction de dimensions sensorielles et subjectives par les modèles d'équations structurelles.Application aux préférences des sièges conducteurs de véhicules
    by Masson, Marine
    Published 2014
    “... of the products and more symbolic dimensions, such as aesthetics, modernity, originality…An exploratory study...”
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