Showing 1 - 3 results of 3 for search 'SENSORY EVALUATION OF FOOD', query time: 1.06s Refine Results
  1. 1
    Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.
    Subjects: “...Liquid foods...”
    Get full text
    Others
  2. 2
    Modelagem do processo térmico contínuo de fluidos alimentícios não-newtonianos em trocador de calor bitubular.
    by Kechichian, Viviane
    Published 2011
    Subjects: “...Food processing...”
    Get full text
    Others
  3. 3
    Modelagem matemática e validação experimental da pasteurização de leite pela avaliação do histórico de temperatura e letalidade em trocador a placas.
    by Aguiar, Helena de Fazio
    Published 2009
    “... trocadores de calor a placas, possibilitando minimizar perdas de qualidade sensorial e nutricional, bem como...”
    Get full text
    Others
Search Tools: Get RSS Feed — Email this Search