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    Parâmetros tecnológicos, aceitação sensorial e sensação de saciedade após consumo de hambúrguer bovino com adição de fibra de trigo e teor de gordura reduzido
    by Carvalho, Larissa Tátero
    Published 2015
    Subjects: “...Sensory evaluation...”
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    Salsicha com adição de fibra de trigo: características tecnológicas, aceitação sensorial e avaliação da saciedade
    Subjects: “...Análise sensorial...”
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    Radiação gama aplicada para estender a vida útil da carne de cordeiro embalada a vácuo e armazenada sob refrigeração
    by Fregonesi, Raul Pereira
    Published 2013
    Subjects: “...Food irradiation...”
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  4. 4
    Atitude do consumidor em relação a alimento cárneo com atributos de saudabilidade
    by Viana, Mayra Monteiro
    Published 2013
    “... and sensory acceptance of healthier foods. Due the high costs to develop, launch and market a product...”
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    Irradiação e redução de sódio em salsicha: segurança, saudabilidade e percepção do consumidor
    by Santos, Isabela Rodrigues dos
    Published 2019
    “... were evaluated during 60 days of refrigerated storage (4 °C). Finally, in the third stage the Food...”
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