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  1. 181
    Produção de uva passa de BRS Morena : pré-tratamento, caracterização físico-química e composição fenólica /
    by Olivati, Carolina.
    Published 2016
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  2. 182
    Composição fenólica das partes comestíveis das uvas BRS Carmem e BRS Magna /
    Subjects: “...Tecnologia de alimentos....”
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  3. 183
    Produção em cultivo submerso e no estado sólido e caracterização da transglutaminase (EC 2.3.2.13) no isolado amazônico Bacillus circulans
    Subjects: “...Tecnologia de alimentos...”
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  4. 184
    Estudo da absorção de componentes do aroma de café (Benzaldeído e ácido acético) perdidos durante o processo de produção do café solúvel
    by Zuim, Diana Regazzi
    Published 2015
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  5. 185
    Efeito de colágeno hidrolisado sobre a qualidade tecnológica de queijo Minas frescal light
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  6. 186
    Avaliação de sistemas de cocção de alimentos por radiação infravermelha
    by Hartke, Cristina Westphal
    Published 2012
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  7. 187
    Amido de milho e mandioca na produção de maltodextrinas
    by Moore, Geovana Rocha Plácido
    Published 2012
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  8. 188
    Vida de prateleira da alface americana (Lactuca sativa L.) minimamente processada sob cultivo orgânico e convencional
    by Mello, Júlio César
    Published 2012
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  9. 189
    Levantamento dos níveis de etileno tio uréia (ETU) em maças (Malus sp.) produzidas no estado de Santa Catarina
    by Ribeiro, Deise Helena Baggio
    Published 2012
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  10. 190
    Exposição da população à aflatoxina B1 e ocorrência de carcinoma hepatocelular nos estados de São Paulo e Santa Catarina
    by Haas, Patrícia
    Published 2012
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  11. 191
    Estudo experimental da obtenção de pêssego desidratado (Var. Marli e Springcrest) por desidratação osmótica e secagem complementar
    by Boeira, Janessa Buaes
    Published 2013
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  12. 192
    Caracterização morfológica, extração e identificação das proteínas do pé do mexilhão Perna perna responsáveis pela formação do bisso
    by Panini, Roseane Lucia
    Published 2013
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  13. 193
    Estudo da impregnação a vácuo de maças (Var. Gala)
    by Paes, Sabrina Silva
    Published 2013
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  14. 194
    Desenvolvimento, otimização e validação de método rápido para análise simultânea de fenilalanina, triptofano, histidina e tirosina em cereais por cromatografia eletrocinética micelar
    by Valese, Andressa Camargo
    Published 2013
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  15. 195
    Desidratação osmótica e impregnação a vácuo de pêra
    by Marcussi, Bernardo Alberto
    Published 2013
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  16. 196
    Caracterização fitoquímica e biológica de extratos obtidos de bagaço de uva (Vitis Vinifera) das variedades Merlot e Syrah
    by Oliveira, Daniela Alves de
    Published 2012
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  17. 197
    Efeito do tratamento térmico em isoflavonas concentradas por nanofiltração
    by Benedetti, Silvia
    Published 2012
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  18. 198
    Comparação entre o desempenho do inóculo sólido e inóculo líquido para cultivo de Pleurotus ostreatus DSM 1833
    by Silveira, Marcia Luciane Lange
    Published 2012
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  19. 199
    Caracterização da composição química, proteinas de reserva e perfil de aminoácidos de variedades brasileiras de cevada nua
    by Helm, Cristiane Vieira
    Published 2012
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  20. 200
    Caracterização molecular de cultivares brasileiros de cevada (Hordeum vulgare L.) por RAPD
    by Kroth, Mariela Aparecida
    Published 2012
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