La alimentación en las Américas: un patrimonio más complejo de lo que se suele pensar

by Luis Alberto Vargas
Published 2013-06-01

Optimización de la extracción e identificación de compuestos polifenólicos en anís (Pimpinella anisum), clavo (Syzygium aromaticum) y cilantro (Coriandrum sativum) mediante HPLC ac...

by Gaspar A. Torres-Aguirre, Óscar A. Muñoz-Bernal, Emilio Álvarez-Parrilla, José A. Núñez-Gastélum, Abraham Wall-Medrano, Sonia G. Sáyago-Ayerdi, Laura A. de la Rosa
Published 2018-07-01

Charla culinaria

by Ishita Banerjee-Dube
Published 2004-01-01