Effect of soaking on the nutritional quality of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) peel flour

by Beatriz dos Santos Siqueira, Manoel Soares Soares Júnior, Kátia Flávia Fernandes, Márcio Caliari, Clarissa Damiani
Published 2013-09-01

Pectina extraída de casca de pequi e aplicação em geleia light de manga

by Beatriz dos Santos Siqueira, Letícia Dias Alves, Pollyanna Novato Vasconcelos, Clarissa Damiani, Manoel Soares Soares Júnior
Published 2012-06-01

QUALITY OF RAW, EXTRUDED AND PARBOILED RICE BRAN QUALIDADE DE FARELOS DE ARROZ CRU, EXTRUSADO E PARBOILIZADO

by Valácia Lemes Silva-Lobo, Maiza Vieira Leão de Castro, Priscila Zaczuk Bassinello, Manoel Soares Soares Júnior, Diracy Betânia Cavalcante Lemos Lacerda, Maria Raquel Hidalgo Campos, Beatriz dos Santos Siqueira
Published 2010-10-01