Extracción termomecánica y caracterización fisicoquímica del aceite de aguacate (Persea americana Mill. cv. Hass)

by Diana Paola Yepes Betancur, Laura Sánchez Giraldo, Carlos Julio Márquez Cardozo
Published 2017-01-01

EFECTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL AJÍ ROCOTO (Capsicum pubescens)

by Birina Luz Caballero Gutiérrez, Carlos Julio Márquez Cardozo, Benjamín Alberto Rojano
Published 2017-06-01

EFECTO DE RECUBRIMIENTOS PROTECTORES SOBRE LA CALIDAD DEL MANGO (Mangifera indica L.) EN POSCOSECHA

by Eliana María Estrada Mesa, Fabio Padilla Reyes, Carlos Julio Márquez Cardozo
Published 2015-06-01

LICOR DE MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus Benth) CON DIFERENTES PORCENTAJES DE PULPA BLACKBERRY LIQUOR (Rubus glaucus Benth) WITH DIFFERENT PULP PERCENTAGES

by Álvaro Montoya Gómez, Jenny Katherine Londoño Gómez, Carlos Julio Márquez Cardozo
Published 2005-12-01

Effect of cassava-starch coatings with ascorbic acidic and N-acetylcysteine on the quality of harton plantain (<i>Musa paradisiaca</i>)

by Carlos Julio Márquez Cardozo, José Roberto Palacín Beltrán, Lorenzo Fuentes Berrio
Published 2015-06-01

OSMODESHIDRATACIÓN DE MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus Benth) CON TRES AGENTES EDULCORANTES OSMODEHYDRATION OF BLACKBERRY (Rubus glaucus Benth) WITH THREE SWEETENING AGENTS

by Diana Patricia Giraldo Bedoya, Lina María Arango Velez, Carlos Julio Márquez Cardozo
Published 2004-06-01

Development of mango (Mangifera indica L.) energy drinks

by Carlos Julio Márquez Cardozo, Carlos Andrés Jiménez Castañeda, Carolina Sofía Salazar Ripoll
Published 2017-01-01

DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE FRUTOS DE PAPAYA HAWAIANA (Carica papaya L.) EN CUATRO AGENTES EDULCORANTES OSMOTIC DEHYDRATION OF HAWAIIAN PAPAYA FRUITS (Carica papaya L.) USING FOUR S...

by Margarita Maria Ríos Pérez, Carlos Julio Márquez Cardozo, Héctor José Ciro Velásquez
Published 2005-12-01

Determination of Soursop (Annona muricata L. cv. Elita) Fruit Volatiles during Ripening by Electronic Nose and Gas Chromatography Coupled to Mass Spectroscopy / Determinación de Co...

by Carlos Julio Márquez Cardozo, José Régulo Cartagena Valenzuela, Guillermo Antonio Correa Londoño
Published 2013-12-01

Effect of the addition of hydrocolloids and aloe vera gel (Aloe barbadensis Miller) on the rheological properties of a beverage of sweet corn (Zea mays var. saccharata)

by Karen Paola Contreras-Lozano, Héctor José Ciro-Velásquez, Carlos Julio Márquez-Cardozo
Published 2018-01-01

Aplicación de Tecnología de Barreras para la Conservación de Mezclas de Vegetales Mínimamente Procesados / Application of Barrier Technology for the Conservation of Minimally Proce...

by Alejandro Escobar Hernández, Carlos Julio Márquez Cardozo, Claudia Estela Restrepo Flórez, Luis Jaime Pérez Córdoba
Published 2014-03-01

Aplicación de tratamiento térmico, recubrimiento comestible y baño químico como tratamientos poscosecha para la conservación de hortalizas mínimamente procesadas

by Alejandro Escobar Hernández, Carlos Julio Márquez Cardozo, Claudia Estela Restrepo Flores, Jaime Andrés Cano Salazar, Jairo Humberto Patiño Gómez
Published 2014-01-01

Physiological and Physico-Chemical Characterization of the Soursop Fruit (Annona muricata L. cv. Elita) Caracterización Fisiológica y Físico-Química del Fruto de la Guanábana (Anno...

by Carlos Julio Márquez Cardozo, Verónica Villacorta Lozano, Diana Paola Yepes Betancur, Héctor José Ciro Velásquez, José Régulo Cartagena Valenzuela
Published 2012-06-01