Aproveitamento integral de alimentos: avaliação sensorial de bolos com coprodutos da abóbora (Cucurbita moschata, L.)

by Elga Batista da Silva, Eliane Sena da Silva
Published 2013-04-01

Aproveitamento integral de alimentos: avaliação sensorial de bolos com coprodutos da abóbora (Cucurbita moschata, L.)

by Elga Batista da Silva, Eliane Sena da Silva
Published 2013-04-01

Perfil sócio econômicos de consumidores de produtos orgânicos

by Elga Batista da Silva, Fabiane Toste Cardoso, Gisele Gonçalves de Souza, Alexandre Almeida
Published 2013-05-01

Perfil sócio econômicos de consumidores de produtos orgânicos

by Elga Batista da Silva, Fabiane Toste Cardoso, Gisele Gonçalves de Souza, Alexandre Almeida
Published 2013-05-01

Aditivos alimentares: aplicações e toxicologia

by Thatyan Campos Honorato, Elga Batista da Silva, Tatiana Pires Pereira, Kamila de Oliveira do Nascimento
Published 2014-05-01

Aditivos alimentares: aplicações e toxicologia

by Thatyan Campos Honorato, Elga Batista da Silva, Tatiana Pires Pereira, Kamila de Oliveira do Nascimento
Published 2014-05-01

CARACTERIZAÇÃO DE FOOD TRUCKS PRESENTES EM EVENTOS GASTRONÔMICOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO

by Elga Batista da Silva, Flavio Henrique Gomes Borges, Andressa Menezes Souza, Andréa dos Anjos Silva
Published 2016-12-01

Capacidade antioxidante de frutas e hortaliças

by Elga Batista da Silva, Marcela Cristina Machado Raposo, Michele Matias da Conceição, Vanessa de Oliveira dos Santos
Published 2015-12-01

Garantia da qualidade no processamento de alimentos orgânicos

by Elga Batista da Silva, Aylla Roberta da Silva Victer Ferreira, Kamila de Oliveira do Nascimento, Elisa Rocha, Maria Ivone Jacintho Barbosa
Published 2014-05-01

Garantia da qualidade no processamento de alimentos orgânicos

by Elga Batista da Silva, Aylla Roberta da Silva Victer Ferreira, Kamila de Oliveira do Nascimento, Elisa Rocha, Maria Ivone Jacintho Barbosa
Published 2014-05-01

Caracterização química e informação nutricional de fécula de batata-doce (Ipomoea batatas L.) orgânica e biofortificada.

by Kamila de Oliveira do Nascimento, Daniel Guimarães Corrêa Moreira Rocha, Elga Batista da Silva, José Lucena Barbosa Júnior, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa
Published 2013-04-01

Caracterização química e informação nutricional de fécula de batata-doce (Ipomoea batatas L.) orgânica e biofortificada.

by Kamila de Oliveira do Nascimento, Daniel Guimarães Corrêa Moreira Rocha, Elga Batista da Silva, José Lucena Barbosa Júnior, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa
Published 2013-04-01