Peningkatan Kualitas Sari Buah Naga Super Red (Hylocereus Costaricencis) Melalui Introduksi Teknik Ekstrasi dan Aplikasi Enzim Pektinase di Desa Krikilan, Masaran, Sragen, Jawa Ten...

by Esti Widowati, Bambang Sigit Amanto
Published 2019-12-01

SCREENING DAN KARAKTERISASI PEKTINESTERASE SEBAGAI ENZIM POTENSIAL DALAM KLARIFIKASI SARI BUAH JERUK KEPROK GARUT (Citrus nobilis var.chrysocarpa)

by Rohula Utami, Esti Widowati, Arifah Rahayu
Published 2015-11-01

Effect of Partially Purified Polygalacturonase and Cellulase on Red Guava Juice Clarification at Various Incubation Times and Temperatures

by Esti Widowati, Adhitya Pitara Sanjaya, Ardhea Mustika Sari, Shindy Ambarwati
Published 2021-06-01

Pengaruh Kombinasi Enzim Pektinesterase dan Poligalakturonase terhadap Klarifikasi Sari Buah Apel Varietas Manalagi

by Esti Widowati, Rohula Utami, Bambang Sigit Amanto, Edwi Mahadjoeno, Agrizka Armunanta Putri
Published 2021-02-01