ALIMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE FARINHA DE CAJU, OBTIDA POR SECAGEM

by Antônio Vitor Machado, Fernanda Maslova Soares Alves, Kamila Honório Queiroga
Published 2011-09-01

Estudo físico-químico de maçã desidratada em secador convectivo

by Márcia Lacerda Santos, Antônio Vitor Machado, Fernanda Maslova Soares Alves, Ana Paula Lourenço de Macedo Costa
Published 2013-03-01

Enriquecimento proteico de resíduo de umbu-cajá empregando fermentação semissólida

by Jéssica Leite da Silva, Osvaldo Soares da Silva, Fernanda Maslova Soares Alves, Neidemarques Casimiro Vieira, Ana Marinho do Nascimento
Published 2017-12-01

INVESTIGAÇÃO DE QUALIDADE DAS POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS COMERCIALIZADAS NOS ESTADOS DA PARAÍBA E RIO GRANDE DO NORTE

by Zilma Travassos Cavalcante Caldas, Francisca Marta Machado Casado de Araújo, Antônio Vitor Machado, Ana Karolina Leite de Almeida, Fernanda Maslova Soares Alves
Published 2010-08-01