Histamina e rastreamento de pescado: revisão de literatura

by André Luiz Medeiros de Souza, Flávia Aline Andrade Calixto, Eliana de Fátima Marques de Mesquita, Mariana da Purificação Packness, Denise Perdomo Azeredo
Published 2016-01-01

Sensory evaluation of meat Shortfin Mako Shark (Isurus oxyrinchus) (Elasmobranchii: Lamnidae) sold in the city of Niterói, Rio de Janeiro, Brazil

by André Luiz Medeiros de Souza, Eliana de Fátima Marques de Mesquita, Robson Maia Franco, Shizuko Kajishima, Ana Beatriz Monteiro Fonseca, Flávia Aline Andrade Calixto
Published 2015-03-01

Development of a low commercial value fish-sausage from the fish trawling “mix” category

by Juliana de Lima Brandão GUIMARÃES, Flávia Aline Andrade CALIXTO, Luiz Antônio de Moura KELLER, Licínio Esmeraldo da SILVA, Ângela Aparecida Lemos FURTADO, Eliana de Fátima Marques de MESQUITA
Published 2018-05-01