Sorbik Asit ve Taze Balık Muhafazasında Kullanım İmkanları

by Hasan Yetim
Published 2015-02-01

Kalsiyumklorür İlavesi ve Salamura Kürleme Yönteminin Pastırma Gevrekliğine Etkisi

by Hasan Yetim, Harika Çankaya
Published 2015-02-01

Küfle Olgunlaştırılan Bazı Bitkisel ve Hayvansal Gıdalar

by Hasan Yetim, Songül Çakmakçı
Published 2015-02-01

Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. I. Genel Prensipleri, Teknikleri ve Ön İşlemleri

by Hasan Yetim, H. Yusuf Gökalp
Published 2015-02-01

Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging. II. Uygulanmasında Dikkat Edilecek Hususlar, Avantaj ve Dezavantajları ve Yurdumuz Açısından Önemi

by Hasan Yetim, H. Yusuf Gökalp
Published 2015-02-01

Sucukta Kullanılan Farklı Hayvan Türlerine ait Etlerin PCR Tekniği ile Belirlenmesi (İngilizce)

by Zülal Kesmen, Hasan Yetim, Fikrettin Şahin
Published 2015-02-01

BİR KISIM KESİMHANE YAN ÜRÜNLERİNİN KATI VE SIVI YAĞLARLA OLAN EMÜLSİYON ÖZELLİKLERİNİN MODEL SİSTEMDE DEĞERLENDİRİLMESİ

by Mustafa KARAKAYA, Hüsnü Yusuf GÖKALP, Hasan YETİM
Published 1997-02-01

MODEL SYSTEM EVALUATIONS OF MEAT EMULSIONS PREPARED WITH DIFFERENT EDIBLE BEEF BY PRODUCTS AND FATS AND OIL

by Mustafa KARAKAYA, Hüsnü Yusuf GÖKALP, Hasan YETİM
Published 1997-02-01

BİR KISIM KESİMHANE YAN ÜRÜNLERİNİN KATI VE SIVI YAĞLARLA OLAN EMÜLSİYON ÖZELLİKLERİNİN MODEL SİSTEMDE DEĞERLENDİRİLMESİ

by Mustafa KARAKAYA, Hüsnü Yusuf GÖKALP, Hasan YETİM
Published 1997-02-01

BİR KISIM KESİMHANE YAN ÜRÜNLERİNİN KATI VE SIVI YAĞLARLA OLAN EMÜLSİYON ÖZELLİKLERİNİN MODEL SİSTEMDE DEĞERLENDİRİLMESİ

by Mustafa KARAKAYA, Hüsnü Yusuf GÖKALP, Hasan YETİM
Published 1997-02-01

BİR KISIM KESİMHANE YAN ÜRÜNLERİNİN KATI VE SIVI YAĞLARLA OLAN EMÜLSİYON ÖZELLİKLERİNİN MODEL SİSTEMDE DEĞERLENDİRİLMESİ

by Hasan Yetim, Hüsnü Yusuf Gökalp, Mustafa Karakaya
Published 1997-02-01

GIDALARDA HİLE AMACIYLA KULLANILAN BAZI BİTKİ KAYNAKLI BİLEŞENLERİN GERÇEK ZAMANLI PZR İLE TESPİTİ

by Zülal Kesmen, Mine E. Büyükkiraz, Neslihan Kahraman, Hasan Yetim
Published 2018-01-01

Yenilebilir Bitki ve Tohum Filizlerinin Fonksiyonel Özellikleri

by Hasan Yetim, İsmet Öztürk, Fatih Törnük, Osman Sağdıç, Mehmet Hayta
Published 2015-02-01

Bioactivities of phytochemicals in Callistemon citrinus against multi-resistant foodborne pathogens, alpha glucosidase inhibition and MCF-7 cancer cell line

by Peter Olutope Fayemi, Ismet Ozturk, Dilek Kaan, Servet Özcan, Mukerrem Betul Yerer, Alim Hüseyin Dokumaci, Ceyda Özcan, Gloria Ebube Uwaya, Omolola Esther Fayemi, Hasan Yetim
Published 2019-01-01