Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Hidrojen Peroksit ve Hidrojen Sülfür Oluşturma Özelliklerinin Saptanması

by Haydar Özdemir
Published 2015-02-01

Et Ürünlerinde Kullanılan Emülgatörlerin Etkileri ve Yararları

by Haydar Özdemir
Published 2015-02-01

Pastörize Sütlerde Bacillus cereus'un Varlığı

by Haydar Özdemir
Published 2015-02-01

Sığır Karkaslarında Elektriksel Uyarının Etkileri

by Haydar Özdemir, Bülent Mutluer
Published 2015-02-01

Et ve Et Ürünlerinde Brochothrix thermosphacta 'nın Bulunuşu

by Haydar Özdemir, U. Tansel Şireli
Published 2015-02-01

Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Antibakteriyel Etkilerinin Saptanması

by Haydar Özdemir, Özlem Küplülü, T. Haluk Çelik
Published 2015-02-01

Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucuklarında Laktobasillerin Seyir, İzolasyon ve İdentifikasyonu

by Haydar Özdemir, T. Haluk Çelik, İrfan Erol, U. Tansel Sireli, Belgin Sırıken
Published 2015-02-01