El cacao y sus productos como fuente de antioxidantes: Efecto del procesamiento The cocoa and its products as antioxidant source: Processing effect

by Janeth Aidé Perea-Villamil, Tatiana Cadena-Cala, Jenny Herrera-Ardila
Published 2009-08-01

Compuestos con potencial aplicación farmacológica obtenidos por biotransformación de geraniol y pineno Compounds with potential pharmacological application obtained by geraniol and...

by Jennifer Pilar Rojas Llanes, Janeth Aide Perea Villamil, Claudia Cristina Ortiz López
Published 2009-12-01

Impacto de la fermentación y secado sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del clon de cacao CCN-51

by Andrea Pallares Pallares, Mauren Estupiñán, Janeth Aidé Perea Villamil, Luis Javier López Giraldo
Published 2016-12-01