Utilização de mostos concentrados na produção de cervejas pelo processo contínuo: novas tendências para o aumento da produtividade Use of concentrated worts for high gravity brewin...

by Giuliano Dragone, Solange Inês Mussatto, João Batista de Almeida e Silva
Published 2007-08-01

Utilização do malte de sorgo na produção de cerveja: revisão bibliográfica

by Yanet Boffill Rodríguez, Irenia Gallardo Aguilar, João Batista de Almeida e Silva
Published 2018-10-01

Xylitol production from wheat straw hemicellulosic hydrolysate: hydrolysate detoxification and carbon source used for inoculum preparation Produção de xilitol em hidrolisado hemice...

by Larissa Canilha, Walter Carvalho, Maria das Graças Almeida Felipe, João Batista de Almeida e Silva
Published 2008-06-01

Influencia del campo magnético estático en la turbidez de la cerveza de alta gravedad

by Matilde Anaya Villalpanda, Hilda Cobo Almaguer, Carlos Manuel Acea Fiallo, João Batista de Almeida e Silva
Published 2013-12-01

PRODUCCIÓN DE AGUARDIENTE UTILIZANDO EXTRACTO DE ALFA ÁCIDOS DEL LÚPULO EN EL CONTROL BIOCIDA DEL PROCESO FERMENTATIVO

by Tassiana Amélia de Oliveira e Silva, Fabrício Batista Ferreira, Maria Bernadete Medeiros, João Batista de Almeida e Silva
Published 2016-01-01

Brewery Waste Reuse for Protease Production by Lactic Acid Fermentation

by Thiago Rocha dos Santos Mathias, Paula Fernandes de Aguiar, João Batista de Almeida e Silva, Pedro Paulo Moretzsohn de Mello, Eliana Flávia Camporese Sérvulo
Published 2017-01-01

Produção de cervejas com teor reduzido de etanol, contendo quinoa malteada como adjunto

by Diogo Henrique Hendges
Published 2014

Emprego do caldo de cana e do melado como adjunto de malte de cevada na produção de cervejas

by Raquel Aizemberg
Published 2015

Produção de cerveja utilizando laranja como adjunto de malte

by Eduardo Scandinari Manzolli
Published 2016

Produção de cerveja com baixo teor alcoólico

by Ricardo Henrik Kinouti Costa
Published 2016

Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)

by Barbara Belodi dos Santos
Published 2016

Produção e avaliação sensorial de cerveja com Pinhão (Araucaria angustifolia)

by Raquel de Almeida Batista
Published 2014

Obtenção de cerveja usando banana como adjunto e aromatizante

by Giovani Brandão Mafra de Carvalho
Published 2009

Estudo de viabilidade econômica da produção de xilitol a partir de hidrolisado hemicelulósico de palha de cevada

by Elisângela de Jesus Cândido Moraes
Published 2008

Obtenção de uísque cortado a partir de destilados alcoólicos simples de malte de cevada (Hordeum vulgare) e de quirera de arroz preto IAC-600 (Oryza sativa)

by Rodrigo Pitanga Guedes
Published 2013

Obtenção de cerveja super concentrada com a utilização de xarope de milho como adjunto de malte

by Orerves Martinez Castro
Published 2014