Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça

by José Humberto de Oliveira Filho
Published 2015

Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça

by José Humberto de Oliveira Filho, Aline Marques Bortoletto, André Ricardo Alcarde

Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça

by Thaís Melo Alves, Flávia Cardoso Farias, André Ricardo Alcarde, José Humberto de Oliveira Filho
Published 2018-10-01

Physicochemical and microbiological stability of mixed nectar of orange and uvaia

by Karla Silva Tomaz, Mayara Rodrigues da Silva Ferreira, Mércia da Silva Mesquita, José Humberto de Oliveira Filho

Green and brown propolis: efficient natural biocides for the control of bacterial contamination of alcoholic fermentation of distilled beverage

by Márcia Justino Rossini Mutton, José Humberto de Oliveira Filho, Gustavo Henrique Gravatim Costa, Juliana Pelegrini Roviero, Lidyane Aline de Freita
Published 2014-12-01