Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria

by Juliana Antunes Galvão
Published 2011

Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP.

by Juliana Antunes Galvão
Published 2004

Use of smoking to add value to the salmoned trout

by Eduardo Oliveira Salán, Juliana Antunes Galvão, Marília Oetterer
Published 2006-01-01

Fish consumption and lifestyle: a cross-sectional study

by Erika da Silva MACIEL, Jaqueline Girnos SONATI, Juliana Antunes GALVÃO, Marília OETTERER
Published 2018-12-01

Características físico-químicas e microbiológicas (Staphylococcus aureus e Bacillus cereus) da água e dos mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP Physical-chemistry character...

by Juliana Antunes Galvão, Érika Fabiane Furlan, Eduardo de O. Salán, Ernani Porto, Marília Oetterer
Published 2006-12-01

Estabilidade físico-química e mercado do mexilhão (Perna perna) cultivado em Ubatuba - SP Physicochemical stability and market of mussels (Perna perna) cultivated in Ubatuba - SP,...

by Érika Fabiane Furlan, Juliana Antunes Galvão, Eduardo Oliveira Salán, Viviane Angeli Yokoyama, Marília Oetterer
Published 2007-09-01

Quality of mussels cultivated and commercialized in Ubatuba, SP, Brazil: monitoration Bacillus cereus and Staphylococcus aureus growth after post-harvest processing Tratamento térm...

by Eduardo Oliveira Salán, Juliana Antunes Galvão, Érika Fabiane Furlan, Ernani Porto, Cláudio Rosa Gallo, Marília Oetterer
Published 2008-03-01

Availability and consumption of fish as convenience food – correlation between market value and nutritional parameters

by Nádia Marion DURAN, Erika da Silva MACIEL, Juliana Antunes GALVÃO, Luciana Kimie SAVAY-DA-SILVA, Jaqueline Girnos SONATI, Marília OETTERER

Availability and consumption of fish as convenience food – correlation between market value and nutritional parameters

by Nádia Marion DURAN, Erika da Silva MACIEL, Juliana Antunes GALVÃO, Luciana Kimie SAVAY-DA-SILVA, Jaqueline Girnos SONATI, Marília OETTERER

Perfil dos voluntários de universidade brasileira a respeito do consumo de pescado

by Erika da Silva Maciel, Júlia Santos Vasconcelos, Jaqueline Girnos Sonati, Luciana Kimie Savay-da-Silva, Juliana Antunes Galvão, Marília Oetterer
Published 2015-02-01

Application of exploratory factor analysis to assess fish consumption in a university community Aplicação de análise fatorial exploratória para avaliar o consumo de pescado em uma...

by Erika da Silva Maciel, Luciana Kimie Savay-da-Silva, Júlia Santos Vasconcelos, Juliana Antunes Galvão, Jaqueline Girnos Sonati, Dirceu da Silva, Marília Oetterer
Published 2013-03-01

Application of exploratory factor analysis to assess fish consumption in a university community

by Erika da Silva Maciel, Luciana Kimie Savay-da-Silva, Júlia Santos Vasconcelos, Juliana Antunes Galvão, Jaqueline Girnos Sonati, Dirceu da Silva, Marília Oetterer
Published 2013-03-01

Relationship between the price of fish and its quality attributes: a study within a community at the University of São Paulo, Brazil

by Erika Da Silva Maciel, Luciana Kimie Savay-da-Silva, Julia Santos Vasconcelos, Jaqueline Girnos Sonati, Juliana Antunes Galvão, Leandro Kanamaru Franco De Lima, Marília Oetterer
Published 2013-09-01

Shelf life and sensory assessment of tilapia quenelle during frozen storage

by Maria Fernanda Calil Angelini, Juliana Antunes Galvão, Amanda de Freitas Vieira, Luciana Kimie Savay-da-Silva, Ligianne Din Shirahigue, Ingridy Simone Ribeiro Cabral, Regina Célia Della Modesta, Cláudio Rosa Gallo, Marília Oetterer
Published 2013-08-01