PREDICTIVE MICROBIOLOGY OF FOOD

by Elżbieta Rosiak, Katarzyna Kajak-Siemaszko, Monika Trząskowska, Danuta Kołożyn-Krajewska
Published 2018-04-01

Effect of Heat Treatment by the Sous-Vide Method on the Quality of Poultry Meat

by Wiesław Przybylski, Danuta Jaworska, Katarzyna Kajak-Siemaszko, Piotr Sałek, Kacper Pakuła
Published 2021-07-01