Extração, secagem por atomização e microencapsulamento de antocianinas do bagaço da uva "Isabel" (Vitis labrusca) Extraction, spray drying and microencapsulating of 'Isabel' grape...

by Eunice Valduga, Leandra Lima, Roberta do Prado, Francine Ferreira Padilha, Helen Treichel
Published 2008-10-01