Efeitos da irradiação gama e da cocção sobre aspectos físicos, químicos e sensoriais de cultivares de soja (Glycine max) com e sem lipoxigenase

by Luciana Marino e Biscaro
Published 2009

Cor, betacaroteno e colesterol em gema de ovos obtidos de poedeiras que receberam diferentes dietas Color, beta-caroten and cholesterol in yolks of eggs by different diets of layin...

by Luciana Marino e Biscaro, Solange Guidolin Canniatti-Brazaca
Published 2006-12-01

A irradiação gama no tempo de cocção e na absorção de água em grãos de soja com e sem lipoxigenase The gamma irradiation on the cooking time and absorption of water in soybean grai...

by Luciana Marino e Biscaro, Solange Guidolin Canniatti Brazaca, Valter Arthur, Carlos Tadeu dos Santos Dias
Published 2010-09-01