Aplicación de modelos matemáticos al proceso de secado asistido por infrarrojos de descartes de limón (Citrus limon (L.) Burm. F. Cv. Genova)

by Luis Puente-Díaz, Eric Echegaray-Pacheco, Eduardo Castro- Montero, Karina Di Scala
Published 2013-01-01

Effects of Infrared-Assisted Refractance Window™ Drying on the Drying Kinetics, Microstructure, and Color of <i>Physalis</i> Fruit Purée

by Luis Puente-Díaz, Oliver Spolmann, Diego Nocetti, Liliana Zura-Bravo, Roberto Lemus-Mondaca
Published 2020-03-01