Evaluación de la fermentación de bebida de soya con un cultivo láctico

by Martha Cecilia Quicazán, Angélica Sandoval, Germán Padilla
Published 2001-07-01

Evaluation of soymilk fermentation with a lactic culture

by Martha Cecilia Quicazán, Angélica Sandoval, Germán Padilla
Published 2011-12-01

Estandarización y validación del método de análisis del perfil aromático por nariz electrónica

by Carlos Mario Zuluaga, Amanda Consuelo Díaz, Martha Cecilia Quicazán
Published 2011-05-01

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y ORGANOLÉPTICA DEL FRUTO DE AGRAZ (Vaccinium meridionale Swartz) PHYSIOCHEMICAL AND ORGANOLEPTIC CHARACTERIZATION OF ANDEAN BLUEBERRY FRUIT (Vacciniu...

by Hernán Guillermo Ávila Rodríguez, Julián Andrés Cuspoca Riveros, Gerhard Fischer, Gustavo Adolfo Ligarreto Moreno, Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
Published 2007-12-01