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Aplicación de la programación lineal en la formulación de un embutido de pasta fina con base en la calidad de la carne.

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Published 1999-12-01

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Caracterización de la Funcionalidad Tecnológica de una Fuente Rica en Fibra Dietaria Obtenida a partir de Cáscara de Plátano / Characterization of Technological Functionality of Di...

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Published 2013-08-01