Formulação de bebida láctea fermentada sabor pêssego utilizando substratos alternativos e cultura probiótica Formulation of a peach-flavored dairy drink using alternative substrate...

by Aniela Pinto Kempka, Roberta Letícia Krüger, Eunice Valduga, Marco Di Luccio, Helen Treichel, Rogério Cansian, Débora de Oliveira
Published 2008-12-01