In vitro digestibility of globulins from sapucaia (Lecythis pisonis Camb.) nuts by mammalian digestive proteinases Digestibilidade in vitro de globulinas das amêndoas de sapucaia (...

by Sandra Maria Silveira Denadai, Priscila Aiko Hiane, Sergio Marangoni, Paulo Aparecido Baldasso, Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel, Maria Lígia Rodrigues Macedo
Published 2007-09-01