Uso de atmósferas controladas para conservar la calidad de tuna roja (Opuntia ficus-indica (L.)) mínimamente procesada

by Jimena Esther Alba-Jiménez, José L. Chavéz-Servia, Armando J. Martínez, Thania A. Urrutia-Hernández, Elvia Cruz-Huerta, Elia Nora Aquino-Bolaños
Published 2019-11-01