Propriedades tecnológicas e de cocção em grãos de arroz condicionados em diferentes temperaturas antes da parboilização

by Ricardo Tadeu Paraginski, Valmor Ziegler, André Talhamento, Moacir Cardoso Elias, Mauricio de Oliveira
Published 2014-06-01

Efeitos da temperatura de armazenamento de grãos de arroz integral de pericarpo pardo, preto e vermelho sobre as propriedades físico-químicas e de pasta

by Valmor Ziegler, Cristiano Dietrich Ferreira, Lenara Tonieto, Juciano Gabriel da Silva, Maurício de Oliveira, Moacir Cardoso Elias
Published 2017-03-01

Propriedades físico-químicas e enzimática de grãos de feijão secos em diferentes temperaturas e armazenados por 225 dias

by Moacir Cardoso Elias, Valmor Ziegler, Catia Maria Romano, Gabriela Hornke Alves, Ricardo Tadeu Paraginski, Maurício de Oliveira
Published 2016-06-01

Coprodutos do óleo de soja na dieta de codornas: impactos sobre a qualidade durante o armazenamento

by Caroline Bavaresco, Valmor Ziegler, Débora Cristina Nichelle Lopes, Moacir Cardoso Elias, Eduardo Gonçalves Xavier, Victor Fernando Büttow Roll
Published 2017-11-01

Propriedades sensoriais e químicas de grãos de amendoim (Arachis hypogaea L) torrados em micro-ondas ou forno

by Valmor Ziegler, Cristiano Dietrich Ferreira, Caroline Tuchtenhagen Rockembach, Cláudio Martin Pereira de Pereira, Maurício de Oliveira, Moacir Cardoso Elias
Published 2017-03-01

Effects of temperature and moisture during semi-hermetic storage on the quality evaluation parameters of soybean grain and oil

by Valmor Ziegler, Leornor João Marini, Cristiano Dietrich Ferreira, Ismael Aldrighi Bertinetti, Wagner Schellin Vieira da Silva, Jorge Tiago Goebel, Maurício de Oliveira, Moacir Cardoso Elias
Published 2016-02-01