Qualidade do abacate 'HASS' frigoarmazenado submetido a atmosferas modificadas ativas

by Rogério Lopes Vieites, Viviane Citadini Russo, Érica Regina Daiuto
Published 2014-06-01

Fresh cut yellow melon (CAC) submitted to different type cuts and concentrations of calcion chloride stored under modified passive atmosphere<br>Melão amarelo (CAC) minimamente pro...

by Rogério Lopes Vieites, Érica Regina Daiuto, Viviane Citadini Russo
Published 2012-04-01

Avaliação sensorial do guacamole com adição de α-tocoferol e ácido ascórbico conservado pelo frio

by Érica Regina Daiuto, Rogério Lopes Vieites, Lídia Raquel de Carvalho, Juliana Wagner Simon, Viviane Citadini Russo
Published 2011-04-01

Quality of fresh-cut squash stored in active modified atmosphere<br>Qualidade de abóbora minimamente processada armazenada em atmosfera modificada ativa

by Marcos Ribeiro da Silva Vieira, Rogério Lopes Vieites, Mariana Gonçalves Lozano, Bruna Lourenço Santos, Érica Regina Daiuto, Viviane Citadini Russo
Published 2012-06-01