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    Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais
    by Volnei Brito de Souza
    Published 2013
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  2. 2
    Extração e encapsulação por coacervação complexa das proantocianidinas da canela (Cinnamomum zeylanicum Blume)
    by Volnei Brito de Souza
    Published 2016
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