Características de carcaça e qualidade de carne de novilhos superprecoces de três grupos genéticos Carcass characteristics and beef quality of young bulls from three genetic groups

Características de carcaça e qualidade de carne de novilhos superprecoces de três grupos genéticos Carcass characteristics and beef quality of young bulls from three genetic groups

O objetivo deste trabalho foi avaliar parâmetros de carcaça, características físico-químicas e de qualidade de carne de novilhos machos superprecoces. Foram avaliados três grupos raciais com 8 animais Nelore (N), 18 ¼ Abeerden Angus ½ Nelore (AN) e 18 ½ Limousin ¼ Abeerden Angus ¼ Nelore (LAN), com...

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Bibliographic Details
Main Authors: Patrícia Maria Ribeiro Campos Pereira, Marcos Franke Pinto, Urbano Gomes Pinto de Abreu, Jorge Antonio Ferreira de Lara
Format: Article
Language:English
Published: Embrapa Informação Tecnológica 2009-11-01
Series:Pesquisa Agropecuária Brasileira
Subjects:
Aberdeen Angus
confinamento
cruzamento
Limousin
Nelore
qualidade de carcaça
feedlot
crossbreeding
carcass quality
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2009001100021

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2009001100021

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