Farelo integral de arroz parboilizado submetido a armazenamento prolongado para alimentação de codornas de corte

• Main Authors: Nadja Naiara Pereira Farias, Ednardo Rodrigues Freitas, Regina Patrícia de Souza Xavier, Nádia de Melo Braz, Thais Cruz Lopes Tavares, Carlos Weiber Silva Figueiredo, Danilo Rodrigues Fernandes, Germano Augusto Jerônimo do Nascimento
• Format: Article
• Language: English
• Published: Embrapa Informação Tecnológica 2014-06-01
• Series: Pesquisa Agropecuária Brasileira
• Subjects: Coturnix coturnix; características de carcaça; desempenho produtivo; estabilidade oxidativa; rancidez hidrolítica; rancidez oxidativa
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2014000600407&lng=en&tlng=en

O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade oxidativa do farelo integral de arroz parboilizado (FIAP) durante o armazenamento e os efeitos do seu uso na alimentação de codornas de corte. Foram utilizados 245 animais com sete dias de idade, de ambos os sexos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, em arranjo fatorial 2x2+1, e sete repetições de sete aves. Avaliaram-se os seguintes tratamentos: dieta controle, sem adição de FIAP; e níveis de inclusão, na dieta controle, de 10 e 20% de FIAP armazenado por 180 dias (FIAPA) ou de FIAP novo (FIAPN). Houve oxidação lipídica do FIAP durante o armazenamento, e o índice de acidez foi de 4,25 e 63,50 (% em ácido oleico) e o de peróxido foi de 15,64 e 38,28 meq kg-1 para FIAPN e FIAPA, respectivamente. A inclusão do FIAP resultou em menor digestibilidade da matéria seca e do nitrogênio e em maior valor de energia metabolizável da ração, em comparação à ração controle. A inclusão de 20% de FIAPA resultou em menor energia metabolizável da ração do que a adição do FIAPN. As inclusões não influenciaram desempenho, características da carcaça, pesos relativos do fígado e do pâncreas, e crescimento e qualidade óssea. O FIAPA, mesmo com rancidez, pode ser utilizado na alimentação de codornas de corte em níveis de até 20% de inclusão.