El movimiento de comida lenta se opone al de comida rápida
<span>En 1986 Carlo Petrini fundó el movimiento Slow Food. Desde entonces, como presidente de la agrupación, ha demostrado ser un auténtico líder en el tema de la cultura gastronómica. En 1989 en una reunión celebrada en París, Slow Food adoptó como emblema al caracol y se convirtió en un movi...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, sede Ecuador
2013-09-01
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| Series: | Letras Verdes: Revista Latinoamericana de Estudios Socioambientales |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.flacsoandes.edu.ec/letrasverdes/article/view/840 |