The sugar industry in Peru
La producción de azúcar ha constituido un importante sector en la economía exportadora del Perú desde el período colonial temprano. Este artículo analiza su evolución, sobre todo tras el inicio de su fase moderna, fechada a partir de mediados del siglo XIX, cuando se modernizó, se consolidó en la re...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
2005-04-01
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| Series: | Revista de Indias |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistadeindias.revistas.csic.es/index.php/revistadeindias/article/view/375 |