Phytostérols : un point sur les recommandations de l’ANSES

Phytostérols : un point sur les recommandations de l’ANSES

Récemment, l’ANSES a rendu un avis prudent sur la consommation des phytostérols/stanols dans le but de réduire le risque cardiovasculaire. Parmi les principales raisons justifiant la prudence de l’ANSES figurent notamment, d’une part la variabilité inter-individuelle de la réponse à la consommation...

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Bibliographic Details
Main Authors: Fumeron Frédéric, Bard Jean-Marie, Vergès Bruno, Paillard François, Lecerf Jean-Michel
Format: Article
Language:English
Published: EDP Sciences 2015-03-01
Series:Oilseeds and fats, crops and lipids
Subjects:
Phytostérols
cholestérol, absorption intestinale et synthèse
LDL-cholestérol
réponse individuelle
risque cardiovasculaire
Online Access:http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2014051

Internet

http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2014051

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