ESTUDO DA QUALIDADE DE SERVIÇOS OFERECIDOS EM HOTÉIS DE PORTO ALEGRE/RS: OFERTA DE ALIMENTOS ISENTOS DE GLÚTEN E LACTOSE NO CAFÉ DA MANHÃ

ESTUDO DA QUALIDADE DE SERVIÇOS OFERECIDOS EM HOTÉIS DE PORTO ALEGRE/RS: OFERTA DE ALIMENTOS ISENTOS DE GLÚTEN E LACTOSE NO CAFÉ DA MANHÃ

Este estudo sobre as restrições alimentares tem por objetivo pesquisar as informações disponibilizadas no buffet do café da manhã em três hotéis de Porto Alegre/RS e as formas de preparo dessa refeição para hóspedes com Doença Celíaca e Intolerância à Lactose. Este estudo fo...

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Bibliographic Details
Main Authors: Cristina de Janaína Barreto, Nísia Cé
Format: Article
Language:Spanish
Published: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) 2014-07-01
Series:Competência
Subjects:
café da manhã
hotelaria
doença celíaca
intolerância à lactose
Online Access:http://seer.senacrs.com.br/index.php/RC/article/view/149

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