Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189 Storage of cashew apples from dwarf clones CCP-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphere
Pedúnculos de clones de cajueiro-anão-precoce, dos clones CCP-76, END-157, END-183 e END-189, foram armazenados durante 25 dias, sob refrigeração associada a atmosfera modificada, com o objetivo de avaliar o efeito das condições atualmente utilizadas (5ºC e 85-90% de UR) para conservação, t...
Main Authors: | , , , , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Sociedade Brasileira de Fruticultura
2002-12-01
|
Series: | Revista Brasileira de Fruticultura |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000300018 |
id |
doaj-0d09bb5d76304767a4e9f7f01bbda0aa |
---|---|
record_format |
Article |
spelling |
doaj-0d09bb5d76304767a4e9f7f01bbda0aa2020-11-24T21:34:19ZengSociedade Brasileira de FruticulturaRevista Brasileira de Fruticultura0100-29451806-99672002-12-0124364765010.1590/S0100-29452002000300018Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189 Storage of cashew apples from dwarf clones CCP-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphereAuricélia de Souza MoraisGeraldo Arraes MaiaRaimundo Wilane de FigueiredoRicardo Elesbão AlvesHeloísa Almeida Cunha FilgueirasCarlos Farley Herbster MouraPedúnculos de clones de cajueiro-anão-precoce, dos clones CCP-76, END-157, END-183 e END-189, foram armazenados durante 25 dias, sob refrigeração associada a atmosfera modificada, com o objetivo de avaliar o efeito das condições atualmente utilizadas (5ºC e 85-90% de UR) para conservação, transporte e comercialização de cajus in natura. Os pedúnculos foram avaliados a cada 5 dias quanto às seguintes características: perda de peso, firmeza, cor (antocianinas), sólidos e açúcares solúveis, acidez, pH, vitamina C e compostos fenólicos. O uso da refrigeração (5ºC e 85% U.R), associada a atmosfera modificada, proporcionou uma vida útil pós-colheita de 10 dias para o clone END 189, de até 15 dias para o clone END 157 e de até 25 dias para os clones CCP 76 e END 183. A temperatura de 5ºC não se mostrou adequada para armazenamento de pedúnculos de coloração mais intensa (END 157 e END 189) que a testemunha (CCP 76), provocando perda de cor (antocianinas) a partir do 10º dia de armazenamento. A atmosfera modificada reduziu significativamente a perda de peso, favorecendo a aparência do produto para comercialização, independentemente do clone estudado.<br>Apples or false fruits from early dwarf cashew clones CCP-76, END-157, END-183 and END-189 were stored for 25 days under refrigeration associated to modified atmosphere with the aim of evaluating the effect of the conditions presently adopted (5ºC and 85-90% RH) for conservation, storage and commercialization of fresh cashew apples. The cashew apples were evaluated every 5 days for the following characteristics: weight loss, pulp firmness, color (anthocyannins), acidity, pH, soluble solids, vitamin C and phenolic contents. With the use of refrigeration and modified atmosphere it was possible to attain postharvest storage life of 10 days for clone END 189, 15 days for clone END 157 and up to 25 days for clones CCP 76 and END 183. It was found that 5ºC was not an adequate temperature to store cashew apples with deeper color (END 157 and END 189) than the control (CCP 76), as it caused loss of anthocyannins starting from the 10th day of storage. Weight loss was significantly reduced by the use of modified atmosphere, favoring the appearance of the cashew apples for market, independently of the clone.http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000300018cajuclonesarmazenamentoatmosfera modificadaCashew appleclonesstoragemodified atmosphere |
collection |
DOAJ |
language |
English |
format |
Article |
sources |
DOAJ |
author |
Auricélia de Souza Morais Geraldo Arraes Maia Raimundo Wilane de Figueiredo Ricardo Elesbão Alves Heloísa Almeida Cunha Filgueiras Carlos Farley Herbster Moura |
spellingShingle |
Auricélia de Souza Morais Geraldo Arraes Maia Raimundo Wilane de Figueiredo Ricardo Elesbão Alves Heloísa Almeida Cunha Filgueiras Carlos Farley Herbster Moura Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189 Storage of cashew apples from dwarf clones CCP-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphere Revista Brasileira de Fruticultura caju clones armazenamento atmosfera modificada Cashew apple clones storage modified atmosphere |
author_facet |
Auricélia de Souza Morais Geraldo Arraes Maia Raimundo Wilane de Figueiredo Ricardo Elesbão Alves Heloísa Almeida Cunha Filgueiras Carlos Farley Herbster Moura |
author_sort |
Auricélia de Souza Morais |
title |
Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189 Storage of cashew apples from dwarf clones CCP-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphere |
title_short |
Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189 Storage of cashew apples from dwarf clones CCP-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphere |
title_full |
Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189 Storage of cashew apples from dwarf clones CCP-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphere |
title_fullStr |
Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189 Storage of cashew apples from dwarf clones CCP-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphere |
title_full_unstemmed |
Armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones CCP-76, end-157, end-183 e end-189 Storage of cashew apples from dwarf clones CCP-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphere |
title_sort |
armazenamento refrigerado sob atmosfera modificada de pedúnculos de cajueiro-anão-precoce dos clones ccp-76, end-157, end-183 e end-189 storage of cashew apples from dwarf clones ccp-76, end-157, end-183 and end-189 under refrigeration and modified atmosphere |
publisher |
Sociedade Brasileira de Fruticultura |
series |
Revista Brasileira de Fruticultura |
issn |
0100-2945 1806-9967 |
publishDate |
2002-12-01 |
description |
Pedúnculos de clones de cajueiro-anão-precoce, dos clones CCP-76, END-157, END-183 e END-189, foram armazenados durante 25 dias, sob refrigeração associada a atmosfera modificada, com o objetivo de avaliar o efeito das condições atualmente utilizadas (5ºC e 85-90% de UR) para conservação, transporte e comercialização de cajus in natura. Os pedúnculos foram avaliados a cada 5 dias quanto às seguintes características: perda de peso, firmeza, cor (antocianinas), sólidos e açúcares solúveis, acidez, pH, vitamina C e compostos fenólicos. O uso da refrigeração (5ºC e 85% U.R), associada a atmosfera modificada, proporcionou uma vida útil pós-colheita de 10 dias para o clone END 189, de até 15 dias para o clone END 157 e de até 25 dias para os clones CCP 76 e END 183. A temperatura de 5ºC não se mostrou adequada para armazenamento de pedúnculos de coloração mais intensa (END 157 e END 189) que a testemunha (CCP 76), provocando perda de cor (antocianinas) a partir do 10º dia de armazenamento. A atmosfera modificada reduziu significativamente a perda de peso, favorecendo a aparência do produto para comercialização, independentemente do clone estudado.<br>Apples or false fruits from early dwarf cashew clones CCP-76, END-157, END-183 and END-189 were stored for 25 days under refrigeration associated to modified atmosphere with the aim of evaluating the effect of the conditions presently adopted (5ºC and 85-90% RH) for conservation, storage and commercialization of fresh cashew apples. The cashew apples were evaluated every 5 days for the following characteristics: weight loss, pulp firmness, color (anthocyannins), acidity, pH, soluble solids, vitamin C and phenolic contents. With the use of refrigeration and modified atmosphere it was possible to attain postharvest storage life of 10 days for clone END 189, 15 days for clone END 157 and up to 25 days for clones CCP 76 and END 183. It was found that 5ºC was not an adequate temperature to store cashew apples with deeper color (END 157 and END 189) than the control (CCP 76), as it caused loss of anthocyannins starting from the 10th day of storage. Weight loss was significantly reduced by the use of modified atmosphere, favoring the appearance of the cashew apples for market, independently of the clone. |
topic |
caju clones armazenamento atmosfera modificada Cashew apple clones storage modified atmosphere |
url |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000300018 |
work_keys_str_mv |
AT auriceliadesouzamorais armazenamentorefrigeradosobatmosferamodificadadepedunculosdecajueiroanaoprecocedosclonesccp76end157end183eend189storageofcashewapplesfromdwarfclonesccp76end157end183andend189underrefrigerationandmodifiedatmosphere AT geraldoarraesmaia armazenamentorefrigeradosobatmosferamodificadadepedunculosdecajueiroanaoprecocedosclonesccp76end157end183eend189storageofcashewapplesfromdwarfclonesccp76end157end183andend189underrefrigerationandmodifiedatmosphere AT raimundowilanedefigueiredo armazenamentorefrigeradosobatmosferamodificadadepedunculosdecajueiroanaoprecocedosclonesccp76end157end183eend189storageofcashewapplesfromdwarfclonesccp76end157end183andend189underrefrigerationandmodifiedatmosphere AT ricardoelesbaoalves armazenamentorefrigeradosobatmosferamodificadadepedunculosdecajueiroanaoprecocedosclonesccp76end157end183eend189storageofcashewapplesfromdwarfclonesccp76end157end183andend189underrefrigerationandmodifiedatmosphere AT heloisaalmeidacunhafilgueiras armazenamentorefrigeradosobatmosferamodificadadepedunculosdecajueiroanaoprecocedosclonesccp76end157end183eend189storageofcashewapplesfromdwarfclonesccp76end157end183andend189underrefrigerationandmodifiedatmosphere AT carlosfarleyherbstermoura armazenamentorefrigeradosobatmosferamodificadadepedunculosdecajueiroanaoprecocedosclonesccp76end157end183eend189storageofcashewapplesfromdwarfclonesccp76end157end183andend189underrefrigerationandmodifiedatmosphere |
_version_ |
1725949933120389120 |