Pesquisa de Salmonella e das condições sanitárias em frangos e lingüiças comercializados na cidade de Botucatu

Pesquisa de Salmonella e das condições sanitárias em frangos e lingüiças comercializados na cidade de Botucatu

O objetivo do trabalho foi avaliar as condições sanitárias de frango e diversos tipos de lingüiças comercializados na cidade de Botucatu,São Paulo, pela determinação do número mais provável de coliformes a 45ºC/g além da pesquisa de Salmonella pela metodologia tradicional e pela PCR. Foram coletadas...

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Bibliographic Details
Main Authors: Vera Lúcia Mores Rall, José Guilherme Prado Martin, João Manuel Grisi Candeias, Karen Franco Godoy Cardoso, Márcia Guimarães da Silva, Ricardo Rall, João Pessoa Araújo Júnior
Format: Article
Language:English
Published: Universidade de São Paulo 2009-06-01
Series:Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science
Subjects:
Frango
Lingüiça
Coliformes
Salmonella
PCR
Online Access:http://www.revistas.usp.br/bjvras/article/view/26763

Internet

http://www.revistas.usp.br/bjvras/article/view/26763

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