Pesquisa de Salmonella e das condições sanitárias em frangos e lingüiças comercializados na cidade de Botucatu
O objetivo do trabalho foi avaliar as condições sanitárias de frango e diversos tipos de lingüiças comercializados na cidade de Botucatu,São Paulo, pela determinação do número mais provável de coliformes a 45ºC/g além da pesquisa de Salmonella pela metodologia tradicional e pela PCR. Foram coletadas...
Main Authors: | Vera Lúcia Mores Rall, José Guilherme Prado Martin, João Manuel Grisi Candeias, Karen Franco Godoy Cardoso, Márcia Guimarães da Silva, Ricardo Rall, João Pessoa Araújo Júnior |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade de São Paulo
2009-06-01
|
Series: | Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.revistas.usp.br/bjvras/article/view/26763 |
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