Caracterizacion de cafés torrefactados, provenientes del ecotopo E-220A
Antecedente. Los ecotopos son entornos con condiciones edafológicas, acuíferas, y ambientales bien definidas, en las cuales se producen granos con características de calidad que cautivan mercados locales e internacionales. Objetivo. Correlacionar fisicoquímicamente café crudo y torrefactado provenie...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
2017-11-01
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| Series: | NOVA |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.unicolmayor.edu.co/index.php/nova/article/view/578 |