SÍNTESIS, COMPOSICIÓN Y MODIFICACIÓN DE LA GRASA DE LA LECHE BOVINA: Un nutriente valioso para la salud humana
Se presenta una revisión sobre la composición, estructura y mecanismo de síntesis de la grasa de la leche en la glándula mamaria bovina y del efecto de la suplementación con ácidos grasos insaturados (AGI) sobre la cantidad y calidad de la grasa. Se resalta la importancia de la suplementación con ac...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Cordoba
2009-12-01
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| Series: | Revista MVZ Cordoba |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://apps.unicordoba.edu.co/revistas/revistamvz/mvz-143/v14n3a9.pdf |