La calidad del vino a la luz de la teoría de las convenciones: aplicación a las denominaciones de origen aragonesas
La teoría de las convenciones ofrece un marco científico adecuado para analizar los criterios de calidad de consumidores y productores. El sector del vino se orienta hacia la diferenciación por la calidad. El objetivo de la investigación es identificar los criterios de calidad vigentes en el mercado...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
2013-06-01
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| Series: | Estudios Geográficos |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://estudiosgeograficos.revistas.csic.es/index.php/estudiosgeograficos/article/view/397 |