Caracterización, clasificación y usos de las enzimas lipasas en la producción industrial
Introducción: La bioquímica, como ciencia particular dentro de las ciencias médicas, ha tenido un gran desarrollo. Las enzimas lipasas se obtienen de organismos vivos que abundan en la naturaleza y han sido utilizadas en la producción de alimentos, jabones, detergentes, aceites y otros productos ind...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Centro Nacional de Información de Ciencias Médicas. Editorial de Ciencias Médicas (ECIMED)
2020-09-01
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| Series: | Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.revibiomedica.sld.cu/index.php/ibi/article/view/620 |