Gosto, sabor e paladar na experiência alimentar: reflexões conceituais
Este artigo discute o uso e definição de termos empregados no campo da percepção sensorial dos alimentos para propor maior precisão desta terminologia na prática clínica e na divulgação científica. A discussão parte de recentes descobertas da Neurociência que trouxeram contribuições relevantes para...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Faculdade de Medicina de Botucatu (Unesp)
2019-02-01
|
| Series: | Interface: Comunicação, Saúde, Educação |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-32832019000100213&lng=en&tlng=en |