Regresso à alimentação tradicional: produtos fermentados, microbiota intestinal e saúde mental
Introdução: A dieta tradicional mediterrânea e japonesa utiliza a fermentação para potenciar o paladar, a textura, o valor nutricional e conservar as propriedades dos alimentos. Este tipo de dieta foi associado a múltiplas vantagens tanto físicas como mentais, tais como redução de processos inflama...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Hospital Prof. Doutor Fernando Fonseca
2019-08-01
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| Series: | PsiLogos |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.rcaap.pt/psilogos/article/view/13795 |