Burdur İlinde Satılan Dondurmaların Bazı Nitelikleri Üzerine Araştırmalar
Bu araştırmada Burdur ilinde satılan 35 adet sade ve 15 adet kakaolu olmak üzere toplam 50 adet dondurma numunesi toplam kurumadde ve yağ içeriği ile toplam bakteri, koliform ve E. coli varlığı yönünden incelenmiştir. Araştırmada örneklerin hem kimyasal hem de mikrobiyolojik özellikleri açısından do...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6969/92908?publisher=gidadernegi |